Pizza

 

PIZZA

INGREDIENTES:                                                                              

-280g agua

-2g levadura

-280g harina fuerte

-120g harina floja

-10g aceite

-10g sal

-Relleno (tomate, orégano, queso, jamón, aceitunas, bacón, piña, champiñones,...)

ELABORACIÓN:

-Mezclar todos los secos (Harinas y sal).

-Por otra parte mezclar el agua (tibia) con la levadura.

-Incorporar todos los líquidos con los secos.

-Mezclar hasta formar una masa homogénea.

-Fermentar (hasta doblar su volumen).

-Desgasificar y porcionar.

-Extender la masa e incorporar el relleno.

-Hornear a 220º C durante unos 15-20 min (hasta que la masa este hecha).

OBSERVACIONES:

-Precalentar el horno con antelación.

-Porcionar según el tamaño deseado.